กาแฟอาราบิก้าจากดอยที่เพิ่งข้ามมา

ภาคเหนือปลูกอาราบิก้าบนดอยที่ถนนสายนี้ไต่ขึ้นไป ต้นกาแฟต้องการความสูง ร่มเงา และฤดูเก็บที่แห้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ไหล่เขาเหล่านี้มีพอดี

ต้นอาราบิก้าเติบโตได้ดีที่สุดบนที่สูงในเขตร้อน และเหตุผลที่มีกาแฟบนดอยเหล่านี้ตั้งแต่แรกคือการทดแทนพืชอย่างตั้งใจ กาแฟบนที่สูงของไทยถูกส่งเสริมตั้งแต่ทศวรรษ 2510 เป็นพืชทดแทนฝิ่น ภายใต้โครงการหลวงและโครงการของรัฐ

อนุมาน — ซึ่งทำให้กาแฟแก้วหนึ่งริมทางบนเส้นทางนี้เป็นชิ้นส่วนของประวัติศาสตร์ภูมิภาค มากกว่าจะเป็นแค่เครื่องดื่มอร่อย และเป็นเหตุผลที่ผู้ปลูกจำนวนมากเป็นครอบครัวลีซู ลาหู่ อาข่า ม้ง และกะเหรี่ยง ไม่ใช่บริษัทจากที่ราบ

บนถนนจริงแปลว่า แก้วที่ได้ตอนขึ้นถึงยอดมักปลูกอยู่ในระยะที่มองเห็นจากตรงที่คุณยืน ลองถามว่ามาจากไหน คำตอบมักเป็นการชี้ไปที่ไหล่เขา ไม่ใช่การบอกยี่ห้อ